+375 (29) 621-82-81 Заказать звонок
Заказать звонок

Оставьте Ваше сообщение и контактные данные и наши специалисты свяжутся с Вами в ближайшее рабочее время.

Ваш телефон
Ваш телефон*
Ваше имя
Ваше имя

* - Поля, обязательные для заполнения

Сообщение отправлено
Ваше сообщение успешно отправлено. В ближайшее время с Вами свяжется наш специалист
Закрыть окно
0
0
0

Каталог модельного ряда VERACE печей для пиццы Valoriani (Италия)

Уточнить раздел
Фильтр по параметрам
Розничная цена
Размер пода (Ø/ШхГ), см
Внешние размеры (Ø/ШхГ), см
Ёмкость пиццы (Ø 28/30 см)
Вес нетто, кг
Тип монтажа
Вид топлива
Тип печи
Сортировать по:
Показать по:
Вид каталога:
Новости магазина
Свежие новости магазина
Подтвердите подписку
Подтвердите подписку
Код подтверждения отправлен на указанную электронную почту. Перейдите по ссылке в письме для подтверждения подписки
Произошла ошибка
Произошла ошибка
Не удалось успешно подписаться на рассылку.

Печь для неаполитанской пиццы Valoriani VERACE

Valoriani VERACE одобрен AVPN и одобрен для неаполитанской пиццы. Он может работать как с деревом, так и с газом. Это делает её гибкой, быстрой и мощной печью.

Особенности печи для неаполитанской пиццы Valoriani VERACE

Постоянные температуры - это гайки и болты выпечки пиццы. Модель Valoriani VERACE достигает этих стабильно высоких температур с помощью газовой горелки Spitfire с 10 пламенами от Milberg (протестировано DVGW). VERACE - единственная печь с газовым обогревом, одобренная AVPN для неаполитанской пиццы.


Специально разработанная изоляция от Valoriani использует свойства теплопроводности и теплоизоляции классических материалов песка и соли. Преимущества - меньший вес и простота установки. Дно состоит из пищевого и проверенного шамотного камня с немного открытыми порами. Оно похоже на Cotto Sorent и идеально подходит для неаполитанской пиццы.
Запатентованная «Система рециркуляции отопления» (RHS) использует дым, выходящий на температуры от 300 ° до 350 ° C и направляет его через всасывающее устройство в более холодные участки выпекающей поверхности. Таким образом, шамотный пол сохраняет свою постоянную температуру высокой, даже если дверца печи открыта для заправки или удаления пищи.

В отличие от дорогих вспомогательных горелок или электрических нагревательных спиралей, система RHS предлагает много преимуществ: рабочая температура достигается быстрее, чем у стандартных печей, что позволяет экономить до 30 процентов энергии. Температура практически постоянна во всех точках поверхности выпечки, даже после 100 пицц. В результате качество результатов выпечки повышается. Возможно короткое время выпекания от 70 до 90 секунд.

Выходящий дым становится чище, поскольку он проходит через внутреннюю часть печи несколько раз при температуре выше 500 ° C, а затем попадает в окружающую среду, сжигая многие несгоревшие частицы. Результатом является улучшение качества воздуха, выделяемого в окружающую среду, примерно на 20-30%.

В качестве альтернативы дым может быть удален через вентиляционные системы и вытяжные колпаки в модели с газовым обогревом, если дымовая труба отсутствует.

Размеры: модель VERACE доступна с внутренними размерами 120 см и 140 см.

Топливо: дрова или газ.

Сборка и доставка: При наличии подходящих вариантов доставки печь может быть доставлена ​​нами в собранном виде и укомплектована вами. По желанию, также возможно построить печь непосредственно на месте (время сборки от 1 до 2 дней).

Valoriani VERACE - печь с авангардной технологией, созданная на основе многовекового опыта Valoriani и его инженеров в ассоциации с Associacioon of True Neapolitan Pizza.

R.H.S.® (Re-cycling Heatingng System) - это патентная электронная система, которая позволяет восстанавливать и использовать тепловыделения путем повторного цикла при высокой температуре под пекарским полом. Благодаря системе RHS температура пола выпечки остается равномерной.

В нем используется особый пол, специально разработанный и изготовленный с участками пола рефрактора, которые находятся вдали от источника тепла; сгорание регулируется с очень экономичным расходом топлива. Кроме того, качество выбросов воздуха в атмосферу выше, чем у обычных печей на рынке, и, следовательно, больше соответствует строгим правилам, которые применяются в этом отношении. Valoriani VERACE не может заменить мастерство и дар пиццайолло, но позволит ему подняться до самого высокого уровня своих способностей.

Источник: https://laboto-shop.com/en/gastronomy/woodfired/valoriani-verace-napoletano.html


Купить в один клик
Заполните данные для заказа
Запросить стоимость товара
Заполните данные для запроса цены
Запросить цену Запросить цену